Итальянская паста "Pasta nero" с чернилами каракатицы и морепродуктами

Итальянская паста "Pasta nero" с чернилами каракатицы и морепродуктами

Качественная итальянская паста, конечно, стоит значительно дороже отечественной, но и вкус у нее кардинально отличается. Чёрный цвет паста приобретают за счет чернил каракатицы. При варке от нее исходит легкий морской аромат, поэтому и готовят черную пасту с морепродуктами. Вот и сегодня на повестке дня у нас вкуснейший рецепт приготовления черной пасты в виде спагетти с морепродуктами и сыром пармезан.

Пошаговый рецепт приготовления

ШАГ 1 6 час(ов)
Разморозьте морепродукты
Для начала необходимо достать морепродукты из морозилки и положить их, не вскрывая упаковку, в холодильник. Когда морской деликатес оттает, вскройте упаковку и слейте всю жидкость. Сами морепродукты желательно промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки воды. А дальше приступайте к готовке. Время разморозки примерно 6-8 часов.
ШАГ 2 10 мин
Нарезаем тонкими полукольцами красный лук, несколько зубчиков чеснока.
Вкус блюда зависит от формы и величины нарезки лука
ШАГ 3 5 мин
Сковороду ставим на огонь, наливаем в нее оливковое масло первого отжима. В разогретое масло переносим с доски нарезанный лук и чеснок. Когда лук слегка подрумянится, отправляем в сковороду м
Сильный огонь ускоряет скорость приготовления пищи
ШАГ 4 2 мин
Затем вливаем половину стакана воды и тушим еще 2 минуты. Вместо воды можно взять сливки небольшой жирности, тогда паста получится в сливочном соусе.
Тушим не дольше 2 минут, помешивая.
ШАГ 5 3 мин
Солим и перчим соус с морепродуктами, добавляем итальянские специи. Снимаем сковороду с огня и отставляем ее в сторону.
Благодаря приправам и специям можно даже самому простому блюду придать неповторимый и насыщенный вкус.
ШАГ 6 10 мин
Наливаем в глубокую кастрюлю воду и добавляем 2 столовые ложки оливкового масла. Доводим воду до кипения и затем погружаем в нее спагетти.
Масло нужно для того, чтобы спагетти не слипались при варке. Итальянцы их никогда не разламывают, а ставят пучок пасты прямо на дно в кастрюлю. Спагетти намокнут и сами полностью погрузятся в воду. Но им можно помочь, помешивая воду по кругу в одну сторону.
ШАГ 7 10 мин
Добавляем 1 чайную ложку без горки соли и варим чёрную пасту по инструкции на упаковке.
Время варки — 7-9 минут (до готовности)
ШАГ 8 5 мин
Сливайте воду с готовых спагетти и добавляем к ним морепродукты со сковороды, перемешиваем.
Просто используйте дуршлаг, чтобы слить воду из макарон со спагетти
ШАГ 9 5 мин
Раскладываем пасту с морепродуктами по тарелкам. Натираем на мелкой или крупной терке сыр пармезан и присыпаем им блюдо.
Сыр благодаря горячим спагетти сразу же начинает плавиться и тянуться.

Ингридиенты, которые вам понадобятся для приготовления

Количество персон
4
Время на подготовку
6 час(ов)
Время на приготовление
50 мин
Сложность
средне
Для вегетарианцев?
Нет
Кухня какой страны
🇮🇹

Новые рецепты

20 мин
Овощная окрошка

Окрошка на сыворотке, без мяса, не менее любима, чем колбасный вариант на квасе. Популярное блюдо русской кухни. Его название происходит от слова «крошить». Рецепт окрошки можно описать просто – это мелко нарезанные свежие овощи, залитые холодной жидкостью.

2 персоны
Подробнее
15 мин
Салат овощной "Андалузский"

Хотим предложить вам сочный, легкий, полезный салат. Редька по своей популярности занимает одно из лидирующих мест. Этот сочный и очень полезный овощ нравится практически всем.

3 персоны
Подробнее
30 мин
Салат из баклажанов с помидорами и огурцами "Яркий"

Мы привыкли готовить салаты с баклажанами с добавлением помидоров или перца, но выясняется, что и с огурцами такие салаты получаются очень вкусными. В данном салате все овощи нарезаются соломкой, баклажаны отдельно обжариваются в сковороде и добавляются в салат последними. За счёт масла, в котором жарились баклажаны, получается заправка для салата, дополненная соевым соусом, и отдельно масло в салат добавлять не нужно. Салат безумно вкусный, очень советую вам его попробовать.

3 персоны
Подробнее
15 мин
Салат с огурцами, помидорами и редиской "Легкий"

Предлагаем приготовить салат с огурцами, помидорами и редиской с оливковым маслом и свежей весенней зеленью. Этот салат хорош и для пикника, и к любым гарнирам или мясу.

3 персоны
Подробнее
35 мин
Салат из капусты, огурцов и помидоров "Овощной"

Салат из капусты, огурцов и помидоров - когда можно сочетать всякие полезные овощи на своей тарелке.

3 персоны
Подробнее
РФ.маркет

Огромный выбор продуктов питания и не только. Оперативная поставка c рынков города и отличный сервис.